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Née et élevée en Nouvelle-Zélande avec des parents japonais, Yui a eu une grande influence de la culture japonaise, en particulier dans la nourriture, sa mère cuisinait toujours des plats japonais à la maison. Forte de cette influence et ayant toujours aimé cuisiner elle-même, elle a réalisé quand elle a déménagé en France le manque de restaurants japonais dans le lot.Elle a donc décidé de faire ces ateliers  afin que chacun puisse déguster le japonais avec des ingrédients disponibles en France.